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敦煌美食

带你吃遍敦煌看遍敦煌

敦煌美食 更新时间2020-3-30 15:56:00717人已关注

敦煌是个历史悠久的城市,但是古城也有美食。敦煌的饮食文化很有西北元素,“敦煌菜系”就出自一千多年前的莫高窟的壁画上,作为一个资深吃货,想知道敦煌的美食都藏在那里?看这篇攻略啦!吃完美食如何安排夜生活?也看这篇攻略啦!

名声在外的敦煌沙州夜市值不值得大家一去?

很多游客在出发前往敦煌时,都会收到这样的信息:敦煌最有名气的市场是的沙州夜市!于是游客们都乌央乌央的挤向沙洲夜市。但是对于我这个当地人来说,沙洲夜市人潮拥挤,小吃偏贵,各种面食也谈不是正宗(面食大多川菜馆改的)。但是夜市烧烤还是相当的不错(烤羊肉串,烤鱼,羊肉炕锅都很地道)。
我建议大家可以来这里随便闲逛下,打个卡就好了。真想吃正宗的敦煌小吃的话,你还是跟着我一起来寻找吧~

敦煌当地美食有哪些?都在那里?

1:胡羊焖饼——最接地气的美食

如果你来敦煌之前作过功课,那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上,这道美食在敦煌只能排在第二,焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。
焖饼子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜,如果你被敦煌女朋友带回家,并且吃到了焖饼子,你俩的事就成了90%。在沙州夜市你会看到很多“杨记胡羊焖饼”、“张记胡羊焖饼”这些牌子,不过这些可不是我们本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊焖饼,前面是没有姓氏的,就叫胡羊焖饼”,这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头,是个很小的店面,大约有20个平方米,摆了5张桌子,曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多,可人家就是不扩张,所以啥时候去都是这个味,地道。如果我的朋友从外地来,我都会带他们去这家小店吃。
他们这家店最除了有羊肉焖饼子还有鸡肉焖饼子和猪肉焖饼子,我推荐大家吃羊肉的,特别香。从开始做到出锅大约需要30分钟。这是敦煌最接地气,最实惠,最美味的小吃了。
价格:大份98块,够4-6个人吃;中份78,够3-5个吃;小份68,够2-3个人吃
址址:敦煌宏泰市场西口胡羊焖饼店

胡羊焖饼

2:驴肉黄面——高大上的美食

敦煌驴肉黄面是各大美食网站人气最高的一道美食,可实际上,现在敦煌当地人都不怎么吃驴肉黄面了,可能因为程序比较繁锁。所以本地人会很奇怪,不知道为啥游客到了当地都要吃一碗驴肉黄面。
不过俗话说好,“天上龙肉,地下驴肉”,所以驴肉黄面还是很值得一试的。不过在奉劝各位不要在沙洲夜市买,夜市里90%的摊位都是川菜馆改的,那个味道实在一般了。
达记黄面馆
吃这道美食一定要找对地方,正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上,更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好,一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店(百年老店),一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系,顺张是达记的师傅师,达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色,顺张的酱驴肉好吃,达记的黄面作的筋道。

中旺正宗驴肉黄面

酱驴肉
百年老店-顺张黄面馆
一般去顺张的游客都是些文化人,那地方比较安静。去达记的游客多是自拍控和土豪,此店装修高档些。如果你旅游旺季来要排30-40分钟的队。

人均消费:80-100之间,  
地址:敦煌宏泰市场西口和天润国际大酒店西侧100米       

顺张黄面馆

五代相传的老店,藏于乱巷之中,从莫高宾馆北侧小巷走到头,200m右转不远。一楼是厨房,二楼餐厅。一般两人点3-4两即可,再加一大份面。推荐驴肉春卷,驴皮冻,熟驴肉和驴肉黄面。 驴肉和黄面是分开的,黄面劲道,驴肉酥软,驴肉一般饭量的人三两就够了,那个蘸肉的小料尤其美味。他家的春卷也很棒,面里裹着驴肉末,炸制而成,口感酥脆,分量很足。

3:羊肉粉汤——最亲民的美食